过量蛋白质的危害

文章来源：点击数： 1730 更新时间： 2013-12-11

现代人怕蛋白质摄取不足，所以天天离不开鸡、鸭、鱼、蛋、奶等，但过量摄取高蛋白饮食竟是造成现代文明社会主要的健康问题的原因。我们的头发、指甲、皮肤、细胞、内脏器官的修复都需要蛋白质，但过量的鸡、鸭、鱼、蛋、奶等的蛋白质会造成身体机能的障碍。过量的蛋白质代谢之后所产生的氨素毒性很强，一点点就可以使人昏迷，甚至死亡，因此肝脏需要费力地将蛋白质的代谢废物打包成低毒尿毒，释放在血液中，最后经由肾脏排除，因此蛋白质过剩对肝肾的压力很重。蛋白质的摄入多过所需，会变成脂肪储存，所以吃太多的肉、蛋奶等会造成多余的脂肪堆积，高油脂食物会使人过胖，引起各种退化性。动物性蛋白质因含有过多饱和脂肪酸和胆固醇，对心脏极为不利。高蛋白饮食会使肝脏扩大，使人易患肾脏病。蛋白质代谢中需要维生素B 6，过量摄入蛋白质会导致维生素B 6的不足，而维生素B 6又是制造抗体和红血球的必需物质，维生素B 6不足会引起贫血。过量的蛋白质还会转变为脂肪和糖，而高蛋白和高脂肪会阻碍糖分的代谢，反而造成高血糖现象。高蛋白质食物还会产生酸性物质，而酸性物质会让体内碱性的钙流失，因此会造成各种。所以，我们要根据个人的身体状况来摄取蛋白质的量，不要摄取过多高蛋白食物，对于已有心脑血管的人尽量吃植物性蛋白质，如：大豆类。