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营养素的作用

文章来源： 点击数： 1689 更新时间： 2013-12-11

 

人类需要多种多样的食物，各种多样的食物各有其营养优势。人体必需的营养素有.. 40多种，而多种营养素的需要量又各不相同，多的每天需要数百克，少的每日仅是几微克，并且每种天然食物中营养成分的种类和数量也各不相同，所以必须由多种食物合理搭配才能组成平衡膳食，即从食物中获取营养成分的种类和数量应能满足人体的需要而又不过量，使各种营养素如蛋白质、脂肪和碳水化合物等提供的能量比例适宜。